Koreański makaron japchae (TM5)

Name: Koreański makaron japchae (TM5)
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 150 g koreańskiego makaronu z tapioki i batatów; 5 - 10 g grzybów shiitake, suszonych; ciepła woda; 50 g sosu sojowego tamari; 40 g oleju sezamowego, prażonego; 20 g cukru; ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 200 g polędwicy wołowej; 200 g marchewki; 150 g cebuli; 150 g pieczarek; 2 jajka; 1 łyżeczka soli; 1000 g wody; 100 g liści szpinaku baby, świeżych; 4 ząbki czosnku; 15 g oleju; 2 łyżeczki ziaren sezamu, prażonych

4.1 12 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 porcje

Składniki

koreańskiego makaronu z tapioki i batatów (patrz wskazówka)
150 g
grzybów shiitake, suszonych
5 - 10 g
ciepła woda do namaczania
sosu sojowego tamari bezglutenowego
50 g
oleju sezamowego, prażonego plus 1 łyżeczka
40 g
cukru
20 g
pieprzu czarnego, mielonego
¾ łyżeczki
polędwicy wołowej pokrojonej w paski (ok. 5 x 1 cm)
200 g
200 g polędwicy wieprzowej, pokrojonej w paski (ok. 5 x 1 cm)
marchewki z odciętymi końcami, pokrojonej na 5 cm kawałki
200 g
cebuli przekrojonej na pół
150 g
pieczarek
150 g
jajka
2
soli
1 łyżeczka
wody
1000 g
liści szpinaku baby, świeżych
100 g
ząbki czosnku
4
oleju
15 g
ziaren sezamu, prażonych
2 łyżeczki