Wersje kompatybilne
Saumon, sauce hollandaise au citron avec asperges et riz
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
- 1010 g eau, (15 g + 995 g)
- 30 g jus de citron, prévoir 1 c. à table supplémentaire pour arroser
- 225 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 4 jaunes d'œufs, de gros calibre
- 1 c. à café sel, (½ c. à thé + ½ c. à thé), au goût, prévoir une quantité supplémentaire pour assaisonner
- 1 pincée poivre noir moulu, au goût, prévoir une quantité supplémentaire pour assaisonner
-
30
g de coriandre fraîche
lub 30 g de persil frais - 1 de citron jaune, zestes finement prélevés, sans chair blanche
- 285 g de riz au jasmin
- 1 c. à café d'oignon en poudre
- ½ c. à café d'ail en poudre
-
340
g d'asperges, vertes, parées
lub 340 g de brocoli, détaillé en bouquets - 450 g de filet de saumon frais, paré et désarêté (épaisseur de 3 cm)
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 3778 kJ / 903 kcal
- Białko
- 33 g
- Węglowodany
- 62 g
- Tłuszcz
- 58 g
- Tłuszcz nasycony
- 32 g
- Błonnik
- 1 g
- Sód
- 672 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Purée mousseline
40 dk
Club sandwich brioché, coulis de framboise, chantilly vanille
2 Std. 10 Min
Sauce au fromage
20 dk
Saumon poêlé sauce tomates cerise et épinards
35 dk
Saumon en croûte de tomates et riz aux légumes
30 Min
Huile d'olive au thym et vinaigre de framboise
504h
Financiers pistache et framboise
35 dk
Poivron farci à la viande, coulis de tomates
1 godz. 30 min
Croquettes de poisson, sauce citronnée et riz coco
1sa
Saumon sauce hollandaise, riz et asperges
45 dk
Risotto crémeux aux champignons et aux crevettes
1sa
Tarte aux framboises
1h 20min