Ricotta gnocchi "ripassati" with lemon-sage butter and pumpkin puree

Ricotta gnocchi "ripassati" with lemon-sage butter and pumpkin puree

4.5 43 oceny

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 4 godz.

4 portions

Składniki

Gnocchi

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
180 g
ricotta drained
400 g
"00" pasta flour or gluten free flour
200 g
sea salt
1 - 2 pinches
ground nutmeg
1 pinch

Pumpkin purée

Kent pumpkin peeled and cut into pieces
350 g
garlic clove
1
fresh thyme leaves only
1 sprig
extra virgin olive oil
2 tbsp
Chicken stock paste (see Tip)
1 tsp
water
50 g
pouring (whipping) cream
20 g
ground black pepper
1 pinch

Gnocchi

boiling water
1700 g
extra virgin olive oil
1 tsp
sea salt
1 tsp

Sage and Lemon butter

salted butter
150 g
fresh sage leaves only
2 sprigs
dried chilli flakes
¼ tsp
freshly squeezed lemon juice
2 tsp
toasted hazelnuts chopped
2 tbsp
fresh thyme leaves only, to serve

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1489.4 mg

Białko 35 g

Kalorie 3998.8 kJ / 955.7 kcal

Tłuszcz 68 g

Błonnik 4.7 g

Tłuszcz nasycony 37.9 g

Węglowodany 53.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® Everyday Winter 2024 72 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Crispy rice chicken salad with satay sauce

1 godz.

Lamb korma meatball lettuce cups with Varoma bundt tin

45 min

Moroccan lamb burgers with harissa yoghurt dressing

1 godz. 5 min

Singapore style noodles (Thermomix® Cutter, using modes)

40 min

Sweet cucumber pickle (Thermomix® Cutter)

48 godz. 20 min

Liquorice ice cream with blackberries (George Calombaris)

24 godz. 25 min

Apple, feijoa and ginger sponge pudding

1 godz. 20 min

Pineapple and orange glazed ham (MEATER+®)

2 godz.

Lamb saag (Noni Jenkins)

1 godz. 15 min

Nut butter & berry chia jam overnight oats

24 godz. 10 min

3 cheese lasagne

1 godz. 50 min

Lemon roast chicken

1 godz. 35 min