Szukaj
Lamb rack with port sauce and parsnip purée

Lamb rack with port sauce and parsnip purée
4.0 13 ocen
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 1 godz.
2 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

White balsamic reduction (see Tips)
  • lemon zest only, no white pith
    1
  • white balsamic vinegar
    500 g
  • dry sherry
    50 g
  • raw sugar
    80 g
  • dried bay leaves
    2
  • white peppercorns
    8
  • fresh thyme leaves only
    6 sprigs
  • spring onion/shallot trimmed and cut into halves
    1
Lamb rack
  • water
    600 g
  • Vegetable stock paste (see Tips)
    2 tsp
  • parsnips peeled and cut into pieces
    400 g
  • lamb rack well trimmed and cut into two small racks
    1
  • sea salt plus extra to taste
    2 pinches
  • ground black pepper plus extra to taste
    2 pinches
  • fresh rosemary
    4 sprigs
  • garlic cloves
    3
  • snow peas ends trimmed
    100 g
  • olive oil
    20 g
  • Port
    60 g

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 825 kcal / 3467 kJ
Białko 61.7 g
Tłuszcz 45.5 g
Węglowodany 31.4 g
Błonnik 9.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cooking for Me and You 70 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Możesz także polubić...

Pineapple and orange glazed ham

Pineapple and orange glazed ham

5(77)

2 godz.

Pork san choy bau

Pork san choy bau

3.5(132)

25 min

Cauliflower mash

Cauliflower mash

4.5(337)

25 min

Mussel fritters with chilli mayonnaise

Mussel fritters with chilli mayonnaise

4.5(5)

1 godz. 15 min

Parmesan gelato

Parmesan gelato

4.5(11)

4 godz. 30 min

Lamb fillets with pink peppercorn sauce

Lamb fillets with pink peppercorn sauce

4(42)

30 min

Steamed salmon with broccoli pesto

Steamed salmon with broccoli pesto

4.5(91)

25 min

Lamb shanks with risoni and feta

Lamb shanks with risoni and feta

4.5(87)

3 godz. 50 min

Chicken and roasted red capsicum sauce with rice (TM5)

Chicken and roasted red capsicum sauce with rice (TM5)

3.5(22)

4 godz.

Cauliflower, broccoli and blue cheese gratin

Cauliflower, broccoli and blue cheese gratin

4.5(68)

1 godz.

Prawn and saffron risotto

Prawn and saffron risotto

3.5(76)

30 min

Mushroom sauce

Mushroom sauce

4(171)

20 min