Bowl z kurczakiem, serem feta i dipem paprykowym

Name: Bowl z kurczakiem, serem feta i dipem paprykowym
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 50 g migdałów, blanszowanych; 1 ząbek czosnku; 250 g czerwonej papryki, konserwowej, pieczonej; 20 g oliwy z oliwek; 10 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 ½ łyżeczki soli; ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 3 filety z piersi kurczaka, bez skóry; 2 łyżeczki ziół włoskich, mieszanych, suszonych; 150 g kaszy kuskus; 300 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 150 g sera feta; 100 g czarnych oliwek, bez pestek; 250 g pomidorków koktajlowych; 100 g liści szpinaku baby, świeżych; 4 łyżeczki orzechów włoskich, łuskanych

4.7 (193 oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 35 min

Czas całkowity 40 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

50 g migdałów, blanszowanych
lub 50 g migdałów, w płatkach
1 ząbek czosnku
250 g czerwonej papryki, konserwowej, pieczonej, odsączonej z zalewy, pokrojonej na kawałki
20 g oliwy z oliwek, plus 1-2 łyżki do smażenia
10 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 ½ łyżeczki soli
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
3 filety z piersi kurczaka, bez skóry, w całości (ok. 150 g każdy)
2 łyżeczki ziół włoskich, mieszanych, suszonych
150 g kaszy kuskus
300 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
150 g sera feta, grubo pokruszonego
100 g czarnych oliwek, bez pestek
250 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
100 g liści szpinaku baby, świeżych
4 łyżeczki orzechów włoskich, łuskanych, grubo posiekanych

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 2754.2 kJ / 658.3 kcal
Białko: 48.6 g
Węglowodany: 41.8 g
Tłuszcz: 33.5 g
Tłuszcz nasycony: 9.1 g
Błonnik: 6.3 g
Sód: 1498.9 mg