Udka kurczaka pieczone na kapuście

Name: Udka kurczaka pieczone na kapuście
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 100 g cebuli; 80 g marchewki; 20 g oleju; 4 - 6 udek z kurczaka, ze skórą, z kością; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka czosnku, granulowanego; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej; 1 łyżeczka majeranku, suszonego; 500 - 600 g kapusty kiszonej; 100 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

4.7 (1.4K ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

100 g cebuli, przekrojonej na pół
80 g marchewki, pokrojonej na kawałki
20 g oleju, plus 2 łyżki
4 - 6 udek z kurczaka, ze skórą, z kością
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka czosnku, granulowanego
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
1 łyżeczka majeranku, suszonego
500 - 600 g kapusty kiszonej, uprzednio opłukanej i odciśniętej
100 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
5 g grzybów, suszonych (opcjonalnie)
30 g śliwek suszonych, bez pestek (opcjonalnie)

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 2883.3 kJ / 689.1 kcal
Białko: 41.9 g
Węglowodany: 12.8 g
Tłuszcz: 52.4 g
Tłuszcz nasycony: 12.6 g
Błonnik: 5.3 g
Sód: 1792.9 mg