Pulpety w sosie carbonara z ziemniakami

Name: Pulpety w sosie carbonara z ziemniakami
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 150 g kostek boczku; 15 g oleju; 2 ząbki czosnku; 500 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego; 1 jajko; 30 g bułki tartej; &frac13; łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; &frac13; łyżeczki papryki ostrej, mielonej; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 500 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 700 g ziemniaków; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 30 - 35 g mąki pszennej

4.7 (1.3K oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 1 godz.

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
150 g kostek boczku
lub 150 g wędzonego boczku, pokrojonego w 1 cm kostkę
15 g oleju
2 ząbki czosnku
500 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego, podzielonego na kawałki
1 jajko
30 g bułki tartej
1 łyżka sosu sojowego (opcjonalnie)
⅓ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
⅓ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
1 łyżeczka soli, plus dodatkowa ilość do smaku
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego, plus dodatkowa ilość do smaku
500 g wody, plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
700 g ziemniaków, pokrojonych na 3 cm kawałki
200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
30 - 35 g mąki pszennej

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 3562.1 kJ / 851.4 kcal
Białko: 35 g
Węglowodany: 45 g
Tłuszcz: 60.9 g
Tłuszcz nasycony: 25 g
Błonnik: 4.8 g
Sód: 1120.8 mg