Pulpety w sosie carbonara z ziemniakami

Name: Pulpety w sosie carbonara z ziemniakami
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 150 g kostek boczku; 15 g oleju; 2 ząbki czosnku; 500 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego; 1 jajko; 30 g bułki tartej; &frac13; łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; &frac13; łyżeczki papryki ostrej, mielonej; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 500 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 700 g ziemniaków; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 30 - 35 g mąki pszennej

4.7 1.5K ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porcje

Składniki

natki pietruszki, świeżej, tylko liście
10 g
kostek boczku
150 g
150 g wędzonego boczku, pokrojonego w 1 cm kostkę
oleju
15 g
ząbki czosnku
2
mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
500 g
jajko
1
bułki tartej
30 g
sosu sojowego (opcjonalnie)
1 łyżka
papryki słodkiej, mielonej
⅓ łyżeczki
papryki ostrej, mielonej
⅓ łyżeczki
soli plus dodatkowa ilość do smaku
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do smaku
½ łyżeczki
wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
500 g
koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
ziemniaków pokrojonych na 3 cm kawałki
700 g
śmietany, min. 30% tłuszczu
200 g
mąki pszennej
30 - 35 g