Kremowa zupa ziemniaczana

Name: Kremowa zupa ziemniaczana
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 50 - 80 g kostek boczku; 100 - 120 g cebuli; 10 g masła; 1 - 2 ząbki czosnku; 650 - 700 g ziemniaków; 2 łyżeczki majeranku, suszonego; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka kminku, mielonego; ¾ - 1 łyżeczka soli; 3 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1000 g wody; 1 liść laurowy, suszony; 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 1 łyżeczka octu; szczypiorek, świeży; gałka muszkatołowa, mielona

4.8 2.3K ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 45 min

6 porcji

Składniki

50 - 80 g kostek boczku

50 - 80 g boczku wędzonego, bez skóry i kości
100 - 120 g cebuli przekrojonej na pół
10 g masła
1 - 2 ząbki czosnku
650 - 700 g ziemniaków w tym 250 g pokrojonych na kawałki i 400-500 pokrojonych w 2 cm kostkę
2 łyżeczki majeranku, suszonego
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka kminku, mielonego
¾ - 1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do smaku
3 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

3 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l)
1000 g wody
1 liść laurowy, suszony
100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
1 łyżeczka octu

1 łyżeczka soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
szczypiorek, świeży posiekany, do dekoracji
gałka muszkatołowa, mielona do oprószenia