Mac'n'cheese z mięsem i kimchi

Name: Mac'n'cheese z mięsem i kimchi
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porcji
Ingredients: 250 g sera cheddar; 1200 g wody; 1 łyżeczka soli; 20 g oleju; 320 g makaronu, suchego, typu kolanka; 100 g zielonej cebulki ze szczypiorkiem; 3 ząbki czosnku; 300 - 500 g mięsa mielonego; 20 g masła; 20 g mąki pszennej; 250 g mleka; 25 g pasty miso; 10 g sosu sojowego; 1 łyżka cukru trzcinowego, nierafinowanego; 250 g kimchi; 4 łyżki bułki tartej

3.9 257 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

6 porcji

Składniki

250 g sera cheddar pokrojonego na kawałki
1200 g wody
1 łyżeczka soli
20 g oleju plus 1 łyżeczka
320 g makaronu, suchego, typu kolanka

320 g makaronu, suchego, krótkiego, dowolnego kształtu
100 g zielonej cebulki ze szczypiorkiem pokrojonej na kawałki, plus dodatkowa ilość posiekanej, do dekoracji
3 ząbki czosnku
300 - 500 g mięsa mielonego dowolnego (wieprzowego, wołowego lub drobiowego, patrz wskazówka), podzielonego na kawałki
20 g masła
20 g mąki pszennej
250 g mleka
25 g pasty miso

20 g musztardy Dijon
10 g sosu sojowego
1 łyżka cukru trzcinowego, nierafinowanego
250 g kimchi z zalewą
4 łyżki bułki tartej

4 łyżki panierki panko
1 łyżka ziaren sezamu, białego (opcjonalnie) do posypania