Wolno gotowany gulasz wołowy z dynią i papryką (z osłoną noża miksującego)

Name: Wolno gotowany gulasz wołowy z dynią i papryką (z osłoną noża miksującego)
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h 45 min
Total time: 5 h 45 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 40 g oleju; 200 g czerwonej papryki; 170 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 750 g mięsa wołowego; 400 g miąższu dyni; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 800 g wody; 2 - 3 liście laurowe, suszone; 4 ziela angielskiego, mielonego; ¼ łyżeczki cynamonu, mielonego; ¼ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego; ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; 1 łyżeczka cukru; ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 2 - 2 ½ łyżeczki soli; 800 g kopytek, gotowych

4.0 23 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 5 godz. 45 min

6 porcji

Składniki

oleju
40 g
40 g oliwy z oliwek
czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 2 cm kostkę
200 g
cebuli pokrojonej w ósemki (patrz wskazówka)
170 g
ząbek czosnku
1
mięsa wołowego bez ścięgien i kości, pokrojonego w 3 cm kostkę, osuszonego ręcznikiem papierowym
750 g
miąższu dyni pokrojonego w 2 cm kostkę
400 g
krojonych pomidorów, z puszki
400 g
wody
800 g
liście laurowe, suszone
2 - 3
ziela angielskiego, mielonego
4
cynamonu, mielonego
¼ łyżeczki
imbiru, suszonego, mielonego
¼ łyżeczki
gałki muszkatołowej, mielonej
¼ łyżeczki
cukru
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
½ - 1 łyżeczka
soli
2 - 2 ½ łyżeczki
kopytek, gotowych (patrz wskazówka)
800 g