Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Dyniowy chleb na zakwasie
Składniki
Zaczyn (dzień wcześniej) i pieczenie dyni
-
120 g wody
-
10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
-
120 g mąki pszennej pełnoziarnistej typu 1850-2000
-
250 g dyni Hokkaido pokrojonej w 2-3 cm plastry (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
-
280 g wody
-
1 szczypta suchych drożdży1 mały kawałek drożdży świeżych (opcjonalnie) wielkości ziarna grochu
-
510 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
15 g soli
-
skrobia ziemniaczana do oprószenia
-
10 kostek lodu do zaparowania piekarnika
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 kromkę
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacjiDostępny w
Polska
Może spodoba Ci się również...
Zakwas pszenno-jabłkowy
48 godz. 20 min
Chleb wenecki na zakwasie
17 godz. 10 min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16 godz. 45 min
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
26 godz.
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 godz. 30 min
Szwajcarski chleb rustykalny
25 godz. 20 min
Chrupiące paluchy z ziarnami
4 godz. 45 min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14 godz. 30 min
Chleb na zakwasie z krzycą i suszonymi morelami
12 godz. 30 min
Bułki orkiszowe z posypką
14 godz. 30 min
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28 godz. 10 min
Ciabatty na zakwasie
17 godz.