Słodki chlebek cukiniowo-bananowy z orzechami

Name: Słodki chlebek cukiniowo-bananowy z orzechami
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10 porcji
Ingredients: 180 g cukinii; 60 g orzechów włoskich, łuskanych; 80 g orzechów laskowych, łuskanych, ze skórką; 200 g bananów, dojrzałych; 130 g daktyli, suszonych, bez pestek; 3 jajka; 40 g miodu; 60 g cukru trzcinowego, nierafinowanego; 40 g napoju migdałowego, niesłodzonego; 120 g oleju kokosowego; 300 g mąki orkiszowej, białej; 1 łyżeczka cynamonu, mielonego; 2 łyżeczki proszku do pieczenia

4.7 100 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

10 porcji

Składniki

180 g cukinii pokrojonej na kawałki
60 g orzechów włoskich, łuskanych

60 g migdałów, ze skórką
80 g orzechów laskowych, łuskanych, ze skórką
1 gałązka rozmarynu, świeżego (opcjonalnie) tylko liście

1 łyżeczka rozmarynu, suszonego
200 g bananów, dojrzałych pokrojonych na kawałki
130 g daktyli, suszonych, bez pestek miękkich (patrz wskazówka)
3 jajka
40 g miodu
60 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
40 g napoju migdałowego, niesłodzonego (patrz wskazówka i wariant)
120 g oleju kokosowego
300 g mąki orkiszowej, białej
1 łyżeczka cynamonu, mielonego
2 łyżeczki proszku do pieczenia