Rheinischer Sauerbraten

Rheinischer Sauerbraten

4.8 214 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 51 godz.

6 Portionen

Składniki

Salz
5 TL
Pfefferkörner, bunt
5 g
Pimentkörner
5 g
Wacholderbeeren
5 g
Lorbeerblätter, getrocknet
5
Nelken
8
Senfkörner
1 TL
Rinderschulter (Schaufelstück) (siehe Tipp)
1500 g
Zwiebeln geachtelt
300 g
Rotwein, trocken
750 g
Weinessig
200 g
Knoblauchzehen
2
Pfeffer
1 TL
Butterschmalz
40 g
Möhren in Stücken
200 g
Tomatenmark
60 g
Zucker
1 geh. TL
Speisestärke
1 EL
Wasser
3 EL
Rosinen
50 g
Mandelstifte (opcjonalnie) geröstet
20 g
Zuckerrübensirup
20 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Sód 2144 mg

Białko 53 g

Kalorie 2600 kJ / 622 kcal

Tłuszcz 23 g

Błonnik 3.1 g

Tłuszcz nasycony 10 g

Węglowodany 26 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Garantiert gelungen 28 Przepisów
Niemcy

So isst Deutschland 10 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Ahornsirup-Senf-Kasseler

10 godz.

Portwein-Bäckchen mit Spätzle

5 godz. 10 min

Ochsenbäckchen

5 godz.

Sauerbratenragout

48 godz.

Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Eiern

1 godz. 30 min

Rinderfilet Strindberg mit Herzogin-Kartoffeln und Brokkoli

2 godz.

Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren

1 godz. 40 min

Schweinefilet mit Kartoffel-Sellerie-Stampf und Nussbutter

1 godz. 10 min

Speck-Zwiebel-Sahne-Dressing

10 min

Roastbeef mit Senfkruste

2 godz. 20 min

Eiersalat mit Putenbrust

45 min

Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf

13 godz. 15 min