Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb

Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb

3.9 10 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 35 min

4 Portionen

Składniki

Pumpernickel-Erde

Pumpernickel
150 g
Salz
½ TL
Pfeffer
½ TL
Trüffelbutter weich
30 g
30 g Butter, weich

Ei und Spargelsalat

Spargel, grün
200 g
Eier
4
Wasser zum Auffüllen bis zur 1-l-Markierung
Essig
1 EL
Rapsöl
1 EL
Olivenöl
1 TL
Salz
2 Prisen
Pfeffer
1 Prise
Zitronenschale, gerieben
1 TL

Kräutersauce und Fertigstellung

Dill
5 g
Petersilie
5 g
Frühlingszwiebeln in Ringen
10 g
Estragon abgezupft
2 TL
Schmand
200 g
Zitronensaft, frisch gepresst
5 g
Senf, mittelscharf
½ TL
Honig
5 g
Zitronenschale, gerieben
½ TL
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Wildkräuter zum Garnieren
Kresse zum Garnieren

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Sód 1666 mg

Białko 15 g

Kalorie 2216 kJ / 530 kcal

Tłuszcz 36 g

Błonnik 6.3 g

Tłuszcz nasycony 17 g

Węglowodany 38 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

THERMOMIX® Magazin 2/2024 42 Przepisy
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Wassermelonen-Salat mit Macadamiacrunch und Fetacreme

15 min

Feta-Wassermelonen-Salat

20 min

Nudelsalat mediterran

1 godz. 40 min

Nudelsalat mit Lyoner und Gurken

35 min

Ananas-Lauch-Schichtsalat

8 godz. 30 min

Tomaten-Nudel-Salat

1 godz. 30 min

Tabouleh

15 min

Nudelsalat mit Rucola und Erbsen-Pesto

35 min

Speck-Kartoffel-Salat

3 godz.

Bulgursalat

35 min

Nudelsalat mit getrockneten Tomaten

1 godz. 40 min

Bunter Hähnchen-Cheddar-Salat

30 min

Pokaż wszystkie

Pokaż wszystkie