Wersje kompatybilne
Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Pumpernickel-Erde
- 150 g Pumpernickel
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
-
30
g Trüffelbutter, weich
lub 30 g Butter, weich
Ei und Spargelsalat
- 200 g Spargel, grün
- 4 Eier
- Wasser, zum Auffüllen bis zur 1-l-Markierung
- 1 EL Essig
- 1 EL Rapsöl
- 1 TL Olivenöl
- 2 Prisen Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Zitronenschale, gerieben
Kräutersauce und Fertigstellung
- 5 g Dill
- 5 g Petersilie
- 10 g Frühlingszwiebeln, in Ringen
- 2 TL Estragon, abgezupft
- 200 g Schmand
- 5 g Zitronensaft, frisch gepresst
- ½ TL Senf, mittelscharf
- 5 g Honig
- ½ TL Zitronenschale, gerieben
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- Wildkräuter zum Garnieren
- Kresse zum Garnieren
- Wartości odżywcze
- na 1 Portion
- Kalorie
- 2216 kJ / 530 kcal
- Białko
- 15 g
- Węglowodany
- 38 g
- Tłuszcz
- 36 g
- Tłuszcz nasycony
- 17 g
- Błonnik
- 6.3 g
- Sód
- 1666 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Weißer Spargel mit Aprikose und Ziegenkäse im Säckchen
1h
Rhabarber-Salsa
15min
Tomaten-Erdbeer-Chili-Suppe mit Sesam-Feta
35min
Kerbel-Spargel-Suppe mit karamellisiertem Spargel
45min
Garnelen-Knoblauch-Tarte
1 godz. 45 min
Gegrillte Whiskey-Ananas mit Frischkäsecreme
20min
Orientalischer Ebly®-Salat mit Rhabarber und Schafskäse
1h
Mediterraner Spargel mit Sellerie-Hummus und Oliven-Petersilien-Gremolata
1h 15min
Ananas-Sorbet mit Crémant
2 Std. 40 Min
Kalbsfilet mit Radieschen und pinkem Stampf
1 Std. 10 Min
Dinkel-Pilz-Speck-Risotto mit pochiertem Ei
1 godz. 20 min
Lachs mit Erdbeertopping
30min