Rolada leśny mech z kremem cytrynowym

Name: Rolada leśny mech z kremem cytrynowym
Prep time: 1 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 16 porcji
Ingredients: 10 g skórki z cytryny; 60 g cukru; 1 jajko; 50 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 40 g masła; 7 jajek; 150 g cukru; 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM; 200 g liści szpinaku, świeżych; 30 g oleju; 250 g mąki pszennej; 2 ½ łyżeczki proszku do pieczenia; 2 szczypty soli; 1 łyżka cukru pudru; 200 g truskawek, świeżych; 8 łyżek soku jabłkowego; 400 g śmietany, 36% tłuszczu; 250 g sera mascarpone; 20 g cukru pudru; 1 łyżka cukru waniliowego, wykonanego w TM; borówki amerykańskie; mięta, świeża

4.8 (307 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 1 godz.

Czas całkowity 5 godz.

Liczba porcji 16 porcji

Składniki

10 g skórki z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek (albedo), pokrojonej na kawałki
60 g cukru
1 jajko
50 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
40 g masła, pokrojonego na kawałki

7 jajek
150 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
lub 2 łyżeczki cukru wanilinowego
200 g liści szpinaku, świeżych
30 g oleju
250 g mąki pszennej
2 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
2 szczypty soli
1 łyżka cukru pudru

200 g truskawek, świeżych, bez szypułek, pokrojonych w ćwiartki, plus dodatkowa ilość truskawek (ok. 100 g) pokrojonych w 0,5 cm plastry, do dekoracji
8 łyżek soku jabłkowego
400 g śmietany, 36% tłuszczu, dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
250 g sera mascarpone, schłodzonego, podzielonego na kawałki
20 g cukru pudru
1 łyżka cukru waniliowego, wykonanego w TM
lub 2 łyżki cukru wanilinowego
borówki amerykańskie, do dekoracji (ok. 50 g)
mięta, świeża, tylko liście, do dekoracji

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1417.7 kJ / 338.8 kcal
Białko: 6.6 g
Węglowodany: 32.3 g
Tłuszcz: 21 g
Tłuszcz nasycony: 11.1 g
Błonnik: 1 g
Sód: 186.9 mg