Ciasto Pani Walewska

Name: Ciasto Pani Walewska
Prep time: 1 h
Cook time: 9 h 30 min
Total time: 9 h 30 min
Yield: 20 porcji
Ingredients: 500 g mleka; 2 żółtka; 60 g cukru; 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM; 60 g mąki pszennej; 45 g skrobi ziemniaczanej; 80 g orzechów włoskich, łuskanych; 350 g mąki pszennej; 50 g cukru pudru; 200 g masła; 4 żółtka; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 2 szczypty soli; 250 g dżemu z czarnej porzeczki; 6 białek; 230 g cukru; 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej; 200 g masła

4.8 1.3K oceny

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 9 godz. 30 min

20 porcji

Składniki

Budyń do kremu

500 g mleka w temp, pokojowej
2 żółtka
60 g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM

4 łyżeczki cukru waniliowego
60 g mąki pszennej
45 g skrobi ziemniaczanej

Kruche blaty z bezą

80 g orzechów włoskich, łuskanych
350 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
50 g cukru pudru
200 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki
4 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 szczypty soli
250 g dżemu z czarnej porzeczki kwaśnego

250 g powideł śliwkowych, niskosłodzonych
6 białek
230 g cukru
1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej