Scallops and prawns with XO butter

Scallops and prawns with XO butter

4.6 5 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 50 min

4 portions

Składniki

Prawn oil

raw tiger prawns large (peeled, reserving shells, heads and prawn meat)
500 g
garlic cloves
3
eschalots cut into halves
2
tomato paste
30 g
rice bran oil
200 g
sea salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp
ground smoked paprika
2 tsp
dried bay leaves
2

XO butter

garlic cloves
3
eschalot
1
fresh ginger peeled
20 g
long red chillies trimmed
2
prosciutto
25 g
unsalted butter softened
100 g
sesame oil
10 g
honey
1 tsp
soy sauce
20 g
lime juiced
1

Scallops and prawns

water
250 g
fresh scallops in the shell
4
fresh coriander leaves only, to garnish
3 sprigs
lime cut into wedges, to serve
1

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1514 mg

Białko 25.1 g

Kalorie 3530 kJ / 843.7 kcal

Tłuszcz 75.5 g

Błonnik 4.4 g

Tłuszcz nasycony 23.7 g

Węglowodany 21.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Darren Robertson 6 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Thermomix® Everyday 68 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Chicken mole and avocado papaya salsa

25 godz.

Spiced white chocolate and macadamia skillet brownie

50 min

Berry Liqueur

25 min

Prawn Laksa

50 min

Guangxi-Style Steamed Whole Chicken with Chives Sauce

1 godz. 5 min

Tetsuya Wakuda's Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (TM6)

30 min

Oysters Rockefeller

25 min

Sous vide salmon with greens (Diabetes, TM6)

1 godz. 35 min

Roast porchetta with fig macadamia stuffing

14 godz.

Surf and turf with pink peppercorn sauce (TM6)

45 min

Cafe-style miso mushrooms

25 min

Swicy salmon with miso coconut rice and Brussels sprouts

1 godz.