Wiosenna zupa minestrone

Wiosenna zupa minestrone

4.2 119 ocen
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 50 min
4 porcje

Składniki

  • 3 cebule dymki przekrojone na pół, ze szczypiorem, pokrojonym na 2 cm kawałki
  • 1 ząbek czosnku
  • 15 g oleju
  • 80 - 100 g selera naciowego pokrojonego w 5 mm plastry
  • 100 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej bez łyka, pokrojonej na 3 cm kawałki
    100 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej, uprzednio rozmrożonej, pokrojonej na 3 cm kawałki
  • 150 g dyni pokrojonej na 1 cm kawałki
  • 120 g marchewki pokrojonej na 1 cm kawałki
  • ½ łyżeczki tymianku, świeżego
    2 szczypty tymianku, suszonego
  • ¾ - 1 łyżeczka soli
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
  • 1200 g bulionu warzywnego, płynnego (patrz wskazówka)
  • 180 g makaronu do zupy, suchego drobnego, np. muszelek, kolanek, kokardek
  • 60 g liści szpinaku baby, świeżych pokrojonych w 1 cm paski
    60 g czarnej kapusty toskańskiej (cavolo nero), lub jarmużu, bez twardych części, pokrojonej w 1 cm paski
  • 240 g fasoli cannelini, z puszki odsączonej z zalewy
    240 g białej fasoli, z puszki, odsączonej z zalewy
  • 120 g zielonego groszku, świeżego
    120 g zielonego groszku, mrożonego, uprzednio rozmrożonego
  • 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • ser parmezan, tarty (opcjonalnie) do dekoracji

Wartości odżywcze na 1 porcję

Kalorie 387.3 kcal / 1620.3 kJ
Białko 17 g
Tłuszcz 5.2 g
Węglowodany 70.3 g
Błonnik 10.7 g
Tłuszcz nasycony 0.9 g
Sód 546.8 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...