Wegetariańskie kotleciki z kaszą gryczaną

Name: Wegetariańskie kotleciki z kaszą gryczaną
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 20 sztuk
Ingredients: 50 g sera parmezan; 30 g płatków owsianych, górskich; 50 g ziaren, mieszanych; 900 g wody; 100 g kaszy gryczanej, niepalonej; 100 g cukinii; 50 g cebuli; 70 g marchewki; 1 ząbek czosnku; 3 liście bazylii, świeże; 2 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 1 - 2 szczypty soli; 50 g bułki tartej; olej

3.8 164 oceny

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

20 sztuk

Składniki

50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

50 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
30 g płatków owsianych, górskich
50 g ziaren, mieszanych np. ziaren sezamu, pestek dyni, ziaren słonecznika
900 g wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
100 g kaszy gryczanej, niepalonej
100 g cukinii pokrojonej na 2-3 cm kawałki
50 g cebuli przekrojonej na pół
70 g marchewki pokrojonej na 2 cm kawałki
1 ząbek czosnku
3 liście bazylii, świeże
2 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
1 - 2 szczypty soli
½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej (opcjonalnie)
50 g bułki tartej (patrz wskazówka)
olej ilość do smażenia