Czarna focaccia

Name: Czarna focaccia
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 230 g mąki pszennej; 170 g wody; 15 g drożdży świeżych; 10 g oliwy z oliwek; ½ - 1 opakowanie atramentu z kałamarnicy, płynnego; ½ łyżeczki cukru; ½ łyżeczki soli; 7 - 10 pomidorki cherry; 1 - 1 ½ łyżki czarnych oliwek, bez pestek; ziarna sezamu, czarnego; sól gruboziarnista

5.0 2 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 2 godz. 40 min

2 porcje

Składniki

230 g mąki pszennej typu 00 lub 450
170 g wody letniej
15 g drożdży świeżych pokruszonych

1 ½ łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
10 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia i 1 łyżka do polania
½ - 1 opakowanie atramentu z kałamarnicy, płynnego (2-4 g, patrz wskazówka)
½ łyżeczki cukru
½ łyżeczki soli
7 - 10 pomidorki cherry przekrojonych na pół
1 - 1 ½ łyżki czarnych oliwek, bez pestek w całości lub przekrojonych na pół
ziarna sezamu, czarnego do posypania
sól gruboziarnista do posypania