Nage de saint-jacques et gambas

Nage de saint-jacques et gambas

4.4 36 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

6 portions

Składniki

50 g d'échalotes
15 g de beurre
500 g d'eau
100 g vin blanc
1 c. à soupe de fumet de poisson
2 branches de persil frais
3 pincées de sel
3 pincées de poivre moulu
250 g de carottes coupées en bâtonnets
100 g de poireaux coupés en tronçons (3 cm)
150 g de topinambours coupés en rondelles
250 g de panais détaillés en dés
150 g de champignons de Paris frais émincés en lamelles
150 g de crème liquide entière
24 noix de saint-jacques réserver les barbes (voir "Conseils(s)")
24 gamba crue, décortiquée

24 belles crevettes crues, décortiquées

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 663.4 mg

Białko 18.6 g

Kalorie 1225.7 kJ / 293 kcal

Tłuszcz 12.4 g

Błonnik 4.5 g

Tłuszcz nasycony 7.3 g

Węglowodany 25.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Recettes de fêtes avec des Rock Stars 15 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Rillettes de pétoncle

50min

Brandade de haddock

50min

Rillettes de noix de saint-jacques et noisettes croquantes

12u. 15min

Dos de bar sur lit de poireaux et champignons

40min

Crumble de saint-jacques et crème de poireaux

50min

Verrine de saint-jacques au chou chinois

15min

Verrine bicolore aux radis et fromage de chèvre

20min

Flans aux petits pois et au chèvre frais

1u. 35min

Seiche sauce au vin rouge

1u. 5min

Filet de dorade grise à la normande

1u.

Soufflés épicés aux courgettes

1u.

Fondue de poireaux, moules et coques

1u.