Tatin d'endives, jambon et pickles d'oignons

3.9 10 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

6 portions

Składniki

200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide
½ c. à café de sel
6 c. à soupe bombées de miel
60 g de fromage râpé
6 endives
80 g d'oignon rouge coupé en deux de taille adaptée à la grande goulotte
4 tranches de jambon coupées en morceaux
1 jaune d'œuf battu
100 g de vinaigre blanc
100 g d'eau
50 g de sucre en poudre

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 6 portions

Sód 2953.1 mg

Białko 63.1 g

Kalorie 14411.2 kJ / 3444.4 kcal

Tłuszcz 198.4 g

Błonnik 18.4 g

Tłuszcz nasycony 119.4 g

Węglowodany 366.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Best of - printemps vol. II 18 Przepisów
Francja

Je cuisine sainement, à chaque saison 27 Przepisów
Francja

Les promesses du Thermomix® 207 Przepisów
Francja

Noël - Découpe-Minute 11 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola

1 godz. 50 min

Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes

1 godz.

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

40 min

Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy

1 godz. 45 min

Purée de pomme de terre et merguez

55 min

Tarte au boudin blanc et aux figues

1 godz. 30 min

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

1 godz.

Tartine de croissant aux oignons, burrata et jambon

12 godz. 30 min

Feuilleté de saint-jacques au chou vert

1 godz. 25 min

Brioche feuilletée tressée

17 godz. 45 min

Friands au boudin blanc et échalotes

2 godz.

Quiche lorraine individuelle

2 godz.