Kofty z kurczaka i letnia sałatka z dressingiem cytrynowym

Name: Kofty z kurczaka i letnia sałatka z dressingiem cytrynowym
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1 ząbek czosnku; 10 g liści kolendry, świeżych; 1 czerwona papryczka chili, świeża; 60 g cebuli szalotki; 600 g mięsa z nogi kurczaka, bez skóry, bez kości; 5 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego; 20 g oliwy z oliwek; 1 łyżka przyprawy garam masala; 1 łyżeczka soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 80 g oliwy z oliwek; 1 ząbek czosnku; 60 g cebuli szalotki; 5 g liści bazylii, świeżych; 20 g octu, białego; 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ¼ łyżeczki soli; 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 50 g jarmużu; 50 g liści szpinaku baby, świeżych; 150 g pomidorków koktajlowych; 1000 g wody; 100 g kaszy kuskus; limonka; liście kolendry, świeże; czerwona papryczka chili, świeża

4.5 525 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 30 min

4 porcje

Składniki

Kofty z kurczaka

1 ząbek czosnku
10 g liści kolendry, świeżych
1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
60 g cebuli szalotki przekrojonej na pół

60 g cebuli, przekrojonej na pół
600 g mięsa z nogi kurczaka, bez skóry, bez kości pokrojonego na 2 cm kawałki

600 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonych na 2 cm kawałki
5 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
1 łyżka przyprawy garam masala (patrz wskazówka)
1 łyżeczka soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego