Stacja Thermomix® Friend jest potrzebna

Aby przygotować ten przepis, potrzebna jest stacja Thermomix® Friend. Dowiedz się więcej

Pulpety z sosem śmietanowym i zapiekanką z ziemniaków i dyni; Ciasto ze śliwkami i kruszonką
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Pulpety z sosem śmietanowym i zapiekanką z ziemniaków i dyni; Ciasto ze śliwkami i kruszonką

4.5 (132 oceny)

Składniki

Przygotowanie śliwek

  • 600 g śliwek

Zapiekanka z ziemniaków i dyni

  • masło, do natłuszczenia, plus opcjonalnie 4-5 cienkich plastrów do obłożenia zapiekanki
  • 500 g ziemniaków, pokrojonych w 2 mm plastry
  • 300 g miąższu dyni Hokkaido, pokrojonej w 2 mm plastry, a następnie na 4-5 cm kawałki (patrz wariant)
  • 100 g sera gruyère, pokrojonego na kawałki
    lub 100 g sera cheddar, pokrojonego na kawałki
  • 2 ząbki czosnku
  • 250 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 80 g mleka
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej

Pulpety z sosem śmietanowym

  • ½ pęczka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 bułka, pszenna, np. kajzerka, lekko czerstwa, pokrojona na kawałki
  • 160 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 200 g pieczarek, przekrojonych na pół
  • 500 g mięsa wołowego, mielonego, podzielonego na kawałki
  • 1 łyżka musztardy
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • woda, do zwilżenia dłoni
  • 40 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 300 g bulionu wołowego, płynnego (patrz wskazówka)

Kruszonka do ciasta

  • 65 g masy marcepanowej, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
  • 50 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 65 g mąki pszennej
  • 30 g cukru
  • ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
  • 1 szczypta soli

Ciasto ze śliwkami

  • 100 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
  • 100 g cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
    lub 2 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 2 jajka
  • 1 szczypta soli
  • 150 g mąki pszennej
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

Wykończenie

  • 60 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 25 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka musztardy
  • cukier puder, do oprószenia

Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
5041.6 kJ / 1205 kcal
Białko
36.3 g
Węglowodany
101.5 g
Tłuszcz
74.8 g
Tłuszcz nasycony
39.4 g
Błonnik
7.2 g
Sód
1366 mg

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy