Curry z ciecierzycy i kasza bulgur

Name: Curry z ciecierzycy i kasza bulgur
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: ¾ - 1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego; 1 - 1 ½ łyżeczki nasion kolendry; 3 goździki; 1 łyżeczka gorczycy; 1 - 2 ząbki czosnku; 5 - 10 g czerwonej papryczki chili, świeżej; 15 - 20 g korzenia imbiru, świeżego; 150 g cebuli; 30 g oleju rzepakowego; 50 g koncentratu pomidorowego; 400 g mleczka kokosowego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 5 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego; 1 ¾ łyżeczki soli; 680 - 720 g białej ciecierzycy, z puszki; 1200 g wody; 250 g kaszy bulgur; kolendra, świeża; 1 limonka

4.7 189 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 50 min

4 porcje

Składniki

¾ - 1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego
1 - 1 ½ łyżeczki nasion kolendry
3 goździki
1 łyżeczka gorczycy
1 - 2 ząbki czosnku
5 - 10 g czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
15 - 20 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
150 g cebuli przekrojonej na pół
30 g oleju rzepakowego
50 g koncentratu pomidorowego
400 g mleczka kokosowego
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
5 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego plus dodatkowa ilość do smaku
1 ¾ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do smaku
680 - 720 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej z zalewy (3 puszki)
1200 g wody
250 g kaszy bulgur
kolendra, świeża tylko liście, do dekoracji
1 limonka ekologiczna, pokrojona w ćwiartki, do dekoracji