Sweet Corn Risotto with Grilled Zucchini

Sweet Corn Risotto with Grilled Zucchini

4.5 62 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 30 min

4 portions

Składniki

Parmesan cheese
1 ½ oz
yellow onion
2 oz
unsalted butter divided
1 ½ oz
risotto rice (e.g. Carnaroli, Arborio)
10 oz
dry white wine
2 oz
fresh corn kernels (from approx. 2 ears corn)
7 oz
vegetable stock (see Tip)
25 oz
salt to taste, plus extra to season
½ - 1 tsp
zucchini sliced into planks (¼ in.)
8 oz
cherry tomatoes (opcjonalnie)
6 oz
extra virgin olive oil
1 tbsp
ground black pepper to season
burrata cheese
8 oz

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 980.8 mg

Białko 23.7 g

Kalorie 2594.6 kJ / 620.1 kcal

Tłuszcz 25.9 g

Błonnik 1.8 g

Tłuszcz nasycony 13.8 g

Węglowodany 71.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Simply Quick 10 Przepisów
Stany Zjednoczone

Your Cookidoo® 2025 - Green Alchemist 10 Przepisów
Stany Zjednoczone

Może spodoba Ci się również...

Vegetable Pot Pie with Parmesan Drop Biscuits

1h 50min

Tomato and Feta Pasta

50min

Lemon Pasta

35min

Spinach Dumplings in Tomato Ragout

1h

Sweet Potato Stuffed Shells with Cauliflower Alfredo Sauce

1h 30min

Butternut Squash Macaroni and Cheese

1h 15min

Lemony Broccoli and Chickpea Pitas

45min

Tagliatelle with Pea Pesto and Poached Eggs

45min

One Pot Ravioli Soup

30min

Greek Rice

1h 20min

Cornbread Pie

1h 25min

Risotto with Spinach and Peas

30min