Łosoś z warzywami; Sos holenderski

Name: Łosoś z warzywami; Sos holenderski
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1 cytryna; 500 g wody; 500 - 600 g ziemniaków; 1 łyżeczka soli; 400 - 500 g różyczek brokułu; oliwa z oliwek; 4 filety z łososia, świeże, bez skóry; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego; 250 g masła; 50 g wody; 3 żółtka; ½ łyżeczki soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, świeżo mielonego

4.5 47 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 40 min

4 porcje

Składniki

Łosoś z warzywami

1 cytryna ekologiczna
500 g wody
500 - 600 g ziemniaków pokrojonych na 2-3 cm kawałki
1 łyżeczka soli
400 - 500 g różyczek brokułu

400 - 500 g zielonych szparagów, bez twardych końcówek
oliwa z oliwek do posmarowania i skropienia
4 filety z łososia, świeże, bez skóry (150 g każdy, grubość 2 cm)
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego