Buckwheat and Asparagus Risotto

Buckwheat and Asparagus Risotto

4.0 7 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz.

2 portions

Składniki

Buckwheat, and Asparagus and Parmesan Shavings

buckwheat
70 g
water plus extra for soaking
200 g
salt
10 g
green asparagus
3
Parmesan cheese
30 g
ice cubes
10

Pine Nut Oil and Toasted Pine Nuts

pine nuts
60 g
sunflower oil
50 g

Pickled Asparagus

caster sugar
50 g
vinegar
150 g
water
100 g
green asparagus
3

Asparagus Jus

green asparagus cut in pieces (2 cm)
200 g
liquid vegetable stock
65 g
double cream
65 g

Finalisation

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
30 g
mascarpone
20 g
unsalted butter diced
50 g
green asparagus cut in small pieces (5 mm)
3

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1280 mg

Białko 20 g

Kalorie 3113 kJ / 750 kcal

Tłuszcz 57 g

Błonnik 3.6 g

Tłuszcz nasycony 33 g

Węglowodany 36 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Simon Rogan 9 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Mushroom Risotto

30 min

Buckwheat with Mushrooms and Gorgonzola

25 min

Sweet Pepper Nachos with Guacamole; BBQ Jackfruit Burritos

1 godz.

Mushroom and Autumn Vegetable Bruschetta

24 godz.

Creamy Courgette Soup

35 min

Pearl Barley Risotto with Mushrooms

50 min

Asparagus Risotto

45 min

Almond Cauliflower Cream Soup with Herb Oil and Crispy Flatbread

45 min

Broccoli Cream Soup with Croutons

1 godz.

Creamy Courgette Soup

25 min

Mushroom and Spinach Risotto

55 min

Spinach and Parmesan Soup

45 min