Mushroom and Autumn Vegetable Bruschetta

Mushroom and Autumn Vegetable Bruschetta

4.8 4 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 24 godz.

24 pieces

Składniki

Sourdough Starter

sourdough starter (see tip)
50 g
strong white bread flour
100 g
filtered water
100 g

Ciabatta

water
300 g
strong white bread flour
400 - 450 g
salt
10 g
olive oil
2 Tbsp
semolina for dusting

Topping

raw cashew nuts soaked in warm water for approx. 1 hour
250 g
fresh parsley cut in pieces
30 g
lemon finely grated zest and juice
1
olive oil
70 g
mustard
½ tsp
sweet paprika
½ tsp
salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch
garlic cloves
3
leeks cut in pieces
200 g
broccoli cut in strips
200 g
fresh mushrooms cut in pieces
200 g
Swiss chard cut in strips
100 g
dried chilli flakes
½ tsp

Assembly

garlic cloves halved for rubbing
2
watercress leaves only
30 g
olive oil for seasoning, plus extra for greasing
1 Tbsp
lemon finely grated zest and juice
½

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 piece

Sód 224 mg

Białko 6 g

Kalorie 970 kJ / 232 kcal

Tłuszcz 13 g

Błonnik 1.7 g

Tłuszcz nasycony 2 g

Węglowodany 25 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Go Green, Feel Good 71 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Brazilian-style Beetroot and Carrot Salad

30 min

Savoury Apero Stars

40 min

Feta and Aubergine Sandwich Filling

30 min

Pumpkin Soup, Seasonal Mushrooms and Truffle

1 godz. 25 min

Potato and Celeriac Gratin

1 godz. 10 min

Sea Bass with Cavolo Nero, Cannellini Beans and Red Pepper

30 min

Baked Eggs in Tomato and Lentils with Goat’s Cheese Sauce

45 min

Kale Pesto Pasta Salad

50 min

Aubergine and Lentil Salad

40 min

Fennel Apple Salad

20 min

Mushroom Wellington

2 godz. 20 min

Quinoa Salad with Spiced Butternut Squash and Courgettes

50 min