Pain de seigle

Pain de seigle

3.2 6 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 4 godz. 10 min

1 pièce

Składniki

La poolish

10 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g d'eau minérale
5 g de sucre en poudre
100 g de farine T 55

La pâte

400 g de farine de seigle
100 g de farine T 55, et un peu pour fariner
275 g d'eau minérale
10 g de sel
eau (1 bol)

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pièce

Białko 48 g

Kalorie 8750 kJ / 2076 kcal

Tłuszcz 7 g

Węglowodany 137 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Larousse - Boulangerie maison 120 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Bisque de crevettes et croûtons

1 godz.

Mélange d'épices pour pain d'épices

5 min

Semifreddo (parfait glacé)

9 godz.

Pain au charbon

2 godz. 5 min

Sorbet citron-estragon et biscuits à la noisette

12 godz. 25 min

Champignons fermentés

6 godz. 30 min

Œufs de couleur orange

55 min

Pain brioché roulé cannelle et cranberries

3 godz. 20 min

Pain au thym

1 godz. 15 min

Petits pains de seigle

12 godz.

Pain aux cranberries, sarrasin et noisettes

6 godz. 10 min

Pain aux différents fruits secs

2 godz. 55 min