Warzywna zupa krem; Warzywa z kurczakiem, ryżem i sosem musztardowym; Lemoniada; Jabłka pod kruszonką

Name: Warzywna zupa krem; Warzywa z kurczakiem, ryżem i sosem musztardowym; Lemoniada; Jabłka pod kruszonką
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 100 g masła; 8 jabłek; 200 g mąki pszennej; 100 g cukru; 2 cytryny; 1000 g wody mineralnej, niegazowanej; 50 - 100 g cukru; 800 g filetów z piersi kurczaka; 300 g ryżu długoziarnistego; 120 g czerwonej papryki; 200 g cukinii; 100 g marchewki; 2000 g wody; 160 g oliwy z oliwek; 3 ½ łyżeczki soli; 2 ząbki czosnku; 30 - 35 g mieszanych ziół, świeżych; 1000 g warzyw, mieszanych; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka oregano, suszonego; 10 g musztardy; 120 g jogurtu greckiego; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

4.3 17 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

6 porcji

Składniki

Jabłka pod kruszonką

100 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
8 jabłek (ok. 1000 g)
200 g mąki pszennej
100 g cukru

Lemoniada

2 cytryny ekologiczne, ze skórką, przekrojone na pół
1000 g wody mineralnej, niegazowanej
50 - 100 g cukru

Warzywna zupa krem i warzywa z kurczakiem, ryżem i sosem musztardowym

800 g filetów z piersi kurczaka bez skóry i kości, pokrojonych w 3-4 cm paski (patrz wariant)
300 g ryżu długoziarnistego
120 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 2 cm kostkę
200 g cukinii pokrojonej w 2 cm kostkę
100 g marchewki pokrojonej w 3 mm plastry
2000 g wody
160 g oliwy z oliwek
3 ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do smaku
2 ząbki czosnku
30 - 35 g mieszanych ziół, świeżych np. natki pietruszki, bazylii, kolendry, tylko liście
1000 g warzyw, mieszanych np. marchewki, cukinii, papryki, brokułu, kalafiora, pieczarek, pokrojonych na kawałki
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
1 łyżeczka oregano, suszonego
10 g musztardy
120 g jogurtu greckiego w temp. pokojowej

100 g śmietany, 12% tłuszczu, w temp. pokojowej
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego