Zupa miso, sałatka z makaronem azjatyckim; Muffinki matcha (bez laktozy)

Zupa miso, sałatka z makaronem azjatyckim; Muffinki matcha (bez laktozy)

3.6 7 ocen
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 1 godz. 45 min
4 porcje

Składniki

Zupa miso
  • 20 g grzybów shiitake, suszonych
  • 800 g wody plus dodatkowa ilość letniej wody do namoczenia
  • 200 g azjatyckiego cienkiego makaronu np. sojowego, z tapioki
  • 1 ½ łyżeczki wodorostów wakame, suszonych
  • 50 - 60 g pasty miso
  • 300 g krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych świeżych lub mrożonych, uprzednio rozmrożonych
Muffinki matcha
  • 150 g cukru
  • 180 g mąki pszennej
  • 70 g wiórków kokosowych
  • 80 g oleju słonecznikowego
  • 130 g wody
  • 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 3 jajka
  • 2 łyżeczki herbaty matcha
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Sałatka z makaronem azjatyckim
  • 100 g orzeszków ziemnych, prażonych, niesolonych
    100 g orzeszków ziemnych, prażonych, solonych
  • 1 ząbek czosnku
  • 20 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
  • 20 g trawy cytrynowej, świeżej tylko białej części, pokrojonej na 1 cm kawałki
  • 50 g sosu rybnego
  • 80 g soku z limonek, świeżo wyciśniętego (z ok. 2 szt.)
  • 2 łyżeczki skórki otartej z limonki ekologicznej, bez białych błonek
  • 50 g miodu płynnego
  • 150 g miękkiego tofu pokrojonego w 1 cm kostkę
  • 80 - 100 g zielonej cebulki ze szczypiorkiem posiekanej, plus dodatkowa ilość do dekoracji
  • 80 - 100 g czerwonej cebuli pokrojonej w piórka
  • 1 czerwona papryczka chili, świeża pokrojona w 1 mm plastry
  • kolendra, świeża tylko liście, do dekoracji
  • cukier puder do oprószenia

Poziom trudności

łatwy


Wartości odżywcze na 1 porcję

Sód 2190.8 mg
Białko 33.8 g
Kalorie 4889.1 kJ / 1168.5 kcal
Tłuszcz 50.6 g
Błonnik 9.6 g
Tłuszcz nasycony 16 g
Węglowodany 152.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...