Buraki à la Wellington

Buraki à la Wellington

3.9 11 ocen

Przygotowanie 2 godz. 20 min

Czas całkowity 3 godz.

8 porcji

Składniki

4 czerwone buraki takiej samej wielkości (razem ok. 500 g)
2 - 3 łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia
40 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do skropienia
150 g korzenia pietruszki pokrojonego na 4 cm kawałki
150 g marchewki pokrojonej na 4 cm kawałki
200 g batata pokrojonego na 4 cm kawałki
150 g pora tylko biała część, pokrojonego w 1 cm plastry
150 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
1 łyżka ziół prowansalskich, suszonych
10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
80 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
400 g pieczarek pokrojonych w ćwiartki
300 g różyczek brokułu
25 g oleju z orzechów włoskich

25 g oliwy z oliwek
50 g czerwonego wina

50 g wody
50 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek posiekanych
1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 ½ łyżki musztardy Dijon
1 łyżka syropu klonowego
2 opakowania ciasta francuskiego wegańskiego (ok. 275 g każde)
napój roślinny np. sojowy lub migdałowy, do posmarowania

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porcję

Sód 1017.1 mg

Białko 11.5 g

Kalorie 2535.2 kJ / 605.9 kcal

Tłuszcz 38.7 g

Błonnik 6.5 g

Tłuszcz nasycony 8.1 g

Węglowodany 56.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

WEGAŃSKIE BOŻE NARODZENIE 10 Przepisów
Polska

Może spodoba Ci się również...

Pomidorowe arancini z ciągnącą się mozzarellą

1 Std.

Wegetariańska pieczeń grzybowa z sosem

1 Std. 20 Min

Rösti z warzyw korzeniowych (TM6, TM7)

50 Min

Bakłażany po kaszubsku

3 Std. 50 Min

Wegański pad thai ze spiralizowanych batatów (TM6, TM7)

45 Min

Warzywa pod migdałową kruszonką

1 Std.

Tarta ratatouille (TM5)

1 Std. 30 Min

Tarta z szynką i fasolką szparagową

1 Std. 40 Min

Quiche z pomidorkami koktajlowymi

1 Std. 45 Min

Tarta z dynią

1 Std. 40 Min

Placki kukurydziane z konfiturą paprykową i kremem z awokado

1 Std. 10 Min

Tarta z gruszkami i serem brie

1 Std. 25 Min