Zupa kalafiorowa; Makaron z chorizo i papryką

Zupa kalafiorowa; Makaron z chorizo i papryką

3.9 66 ocen
Przygotowanie 5 min
Czas całkowity 35 min
6 porcji

Składniki

  • 60 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
    60 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
Zupa kalafiorowa
  • 120 g cebuli przekrojonej na pół
  • 120 g marchewki pokrojonej na kawałki
  • 2 ząbki czosnku
  • 50 g masła pokrojonego na kawałki
  • 50 g mąki pszennej (opcjonalnie, patrz wskazówka)
  • 350 g kalafiora podzielonego na małe różyczki
  • 150 g ziemniaków pokrojonych w 1-2 cm kostkę
  • 1100 g wody
  • 100 g mleka
  • 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
  • 3 gałązki tymianku, świeżego tylko liście (patrz wskazówka)
    1 ½ łyżeczki tymianku, suszonego, (patrz wskazówka)
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Makaron z chorizo i papryką
  • 200 g kiełbasy chorizo pokrojonej na 1-2 cm kawałki (patrz wskazówka)
  • 100 g cebuli przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 10 g oliwy z oliwek
  • 230 g papryk, różnokolorowych bez gniazd nasiennych, pokrojonych w paski (ok. 1 cm x 4 cm)
  • 8 - 10 liści bazylii, świeżych
  • 600 g wody
  • 250 g makaronu, suchego, krótkiego o czasie gotowania ok. 10 min
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 25 g białego octu winnego (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka cukru
  • ½ łyżeczki soli
  • 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego (opcjonalnie)
  • tymianek, świeży (opcjonalnie) tylko liście, de dekoracji

Wartości odżywcze na 1 porcję

Kalorie 533.7 kcal / 2232.9 kJ
Białko 31.7 g
Tłuszcz 33.8 g
Węglowodany 87.8 g
Błonnik 13.3 g
Tłuszcz nasycony 13.2 g
Sód 669.8 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...