Cabillaud et riz vénéré

Cabillaud et riz vénéré

3.3 15 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 55 min

4 portions

Składniki

70 g de parmesan en morceaux
70 g d'échalotes
15 g d'huile d'olive
320 g de riz vénéré
680 g d'eau
140 g de vin blanc
4 filets de cabillaud (voir "Conseil(s)")
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
30 g de mascarpone
10 g de coriandre fraîche pour la finition
10 g de charbon actif en poudre (voir "Conseil(s)")

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 479.3 mg

Białko 40.3 g

Kalorie 2547.8 kJ / 605 kcal

Tłuszcz 20 g

Błonnik 3.3 g

Tłuszcz nasycony 6.8 g

Węglowodany 61.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Black & White 11 Przepisów
Francja

Noir Absolu 11 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Salade de chou-fleur, feta et sésame noir

5 min

Risotto

30 min

Pâtes à l'encre de seiche, aux crevettes et coques

1 godz. 15 min

Polenta crémeuse, champignons et viande des Grisons

30 min

Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth

45 min

Côte de veau et gremolata, polenta au citron

1 godz.

Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche

2 godz.

Riz noir à la mangue et au saumon

45 min

Salade de riz noir, fraise et feta

1 godz.

Poisson aigre-doux et riz jasmin

1 godz. 5 min

Œuf mollet, purée de petits pois et sabayon au riesling (Zone 6)

1 godz. 30 min

Onigiris au saumon, wasabi et shiso

1 godz.