Pieczona rolada wieprzowa z sosem jabłkowym

Pieczona rolada wieprzowa z sosem jabłkowym

4.5 22 oceny
Przygotowanie 25 min
Czas całkowity 2 godz. 15 min
8 porcji

Składniki

Farsz
  • 100 g ryżu czarnego
  • 1000 g wody
  • 50 g bulwy kopru włoskiego pokrojonej na 3 cm kawałki
  • 30 g korzenia selera pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 90 g jabłek, odmiany Granny Smith (patrz wskazówka), bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
  • 1 ząbek czosnku
  • 10 g miodu, płynnego
  • 5 liści szałwii, świeżych
    5 liści bazylii, świeżych
  • 1 gałązka rozmarynu, świeżego tylko liście, posiekane
  • 10 g oliwy z oliwek
  • ⅛ łyżeczki soli
  • ⅛ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Rolada wieprzowa
  • 1000 g polędwiczek wieprzowych bez kości
  • 10 - 12 plastrów szynki parmeńskiej
  • 10 liści szałwii, świeżych
    10 liści bazylii, świeżych
  • 3 gałązki rozmarynu, świeżego
Sos jabłkowy
  • 230 g jabłek, odmiany Granny Smith bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
  • 700 g cydru
  • 85 g masła pokrojonego na kawałki
  • 1 łyżka musztardy Dijon
  • 1 łyżka miodu płynnego
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
  • rozmaryn, świeży do dekoracji
  • szałwia, świeża do dekoracji

Poziom trudności

średni


Wartości odżywcze na 1 porcję

Kalorie 404.6 kcal / 1692.8 kJ
Białko 33.2 g
Tłuszcz 16.3 g
Węglowodany 29.8 g
Błonnik 1.8 g
Tłuszcz nasycony 7.8 g
Sód 841.7 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...