Gebackene Polentaknödel mit Rindsragout und Dillkohlrabi

Gebackene Polentaknödel mit Rindsragout und Dillkohlrabi

4.2 21 ocen

Przygotowanie 1 godz. 40 min

Czas całkowity 5 godz. 30 min

6 Portionen

Składniki

Rindsragout

Öl
20 g
Knoblauchzehe halbiert
1
Rindsgulaschfleisch in Würfeln (2 cm)
500 g
Rotwein
170 g
Portwein, rot
160 g
Salz
1 TL
Thymian, frisch
1 Zweiglein
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Sternanis
1
Rinderfond
200 g
Butter in Stücken
15 g

Polenta und Kohlrabi

Wasser
1000 g
Salz
2 TL
Polenta, grob (Bramata)
300 g
Kohlrabi geschält (ca. 750 g)
3 Stück
Weizenmehl
3 - 4 EL
Eier verquirrlt
2
Panko Paniermehl
150 - 200 g

Fertigstellung

Frittierfett
1 l
Zwiebeln halbiert
50 g
Butter
20 g
Salz
½ TL
Gemüsefond (siehe Tipp)
100 g
Maisstärke
1 EL
Dill, frisch
½ Bund

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Sód 9306 mg

Białko 29 g

Kalorie 3223 kJ / 770 kcal

Tłuszcz 35 g

Błonnik 6.4 g

Tłuszcz nasycony 9 g

Węglowodany 73 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Balagan 8 Przepisów
Austria

Może spodoba Ci się również...

Saibling nach italienischer Art mit Paprikadip und Fenchelsalat

1h 40min

Gegrillter Fisch und Gemüse

1h 15min

Rosmarin-Rotwein-Lammschulter mit Rohkostsalat und Ciabatta

15h

Menü: Lammragout mit Gemüse und Bulgur; Orangendessert

1h 20min

Pizza mit Erdäpfeln, Steinpilzen und Bratwurst

3h

Pizza gialla mit Kürbiscreme, Scamorza und Speck

3h

Chili-Schokoladeneis mit Whiskey-Sirup

15h

Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce

1h

Menü: Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme; Mandelpudding

1h 20min

Buttermilch-Radieschenblättersuppe mit Radieschenrelish (XXL)

1h 25min

Slow Cooking Bohnen-Cassoulet mit Walnusspesto

4h 40min

Gewürzpaste Asia Style

1h