Przejdź do głównej treści Szukaj
Gebackene Polentaknödel mit Rindsragout und Dillkohlrabi

Gebackene Polentaknödel mit Rindsragout und Dillkohlrabi
4.2 21 ocen
Przygotowanie 1 godz. 40 min
Czas całkowity 5 godz. 30 min
6 Portionen
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Rindsragout
  • Öl
    20 g
  • Knoblauchzehe halbiert
    1
  • Rindsgulaschfleisch in Würfeln (2 cm)
    500 g
  • Rotwein
    170 g
  • Portwein, rot
    160 g
  • Salz
    1 TL
  • Thymian, frisch
    1 Zweiglein
  • Lorbeerblatt, getrocknet
    1
  • Sternanis
    1
  • Rinderfond
    200 g
  • Butter in Stücken
    15 g
Polenta und Kohlrabi
  • Wasser
    1000 g
  • Salz
    2 TL
  • Polenta, grob (Bramata)
    300 g
  • Kohlrabi geschält (ca. 750 g)
    3 Stück
  • Weizenmehl
    3 - 4 EL
  • Eier verquirrlt
    2
  • Panko Paniermehl
    150 - 200 g
Fertigstellung
  • Frittierfett
    1 l
  • Zwiebeln halbiert
    50 g
  • Butter
    20 g
  • Salz
    ½ TL
  • Gemüsefond (siehe Tipp)
    100 g
  • Maisstärke
    1 EL
  • Dill, frisch
    ½ Bund

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Sód 9306 mg
Białko 29 g
Kalorie 3223 kJ / 770 kcal
Tłuszcz 35 g
Błonnik 6.4 g
Tłuszcz nasycony 9 g
Węglowodany 73 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Balagan 8 Przepisów
Austria

Może spodoba Ci się również...

Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden

4.9(105)

1 godz. 20 min

Menü: Zander mit Apfel-Gemüse und Salbei; Dunkles Schokomousse mit weißer Schokocreme

5.0(3)

1 godz.

Eggs Benedict mit Pfannenbrot und Bacon

4.3(23)

1 godz. 30 min

Artischocken sous-vide

3.7(6)

50 min

BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art

4.4(22)

4 godz. 50 min

Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce

4.3(6)

1 godz.

Slow Cooking Kalbs-Gemüse-Eintopf

3.3(16)

2 godz. 45 min

Sous-vide Hendlroulade mit roter Paprikasauce

4.1(14)

2 godz. 30 min

Henderl in Rhabarber-Tomaten- Sauce mit Hirsenocken und Minzjoghurt

4.3(20)

1 godz. 40 min

Rindfleisch-Wok mit roten Zwiebeln und Brokkoli

4.3(42)

1 godz. 10 min

Sous-vide-Forelle mit Bohnenpüree und Gemüsechips

4.3(7)

1 godz. 30 min

Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken

4.5(2)

9 godz. 30 min