Zupa krem z ziemniaków i pieczonych jabłek

Name: Zupa krem z ziemniaków i pieczonych jabłek
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 3 - 4 jabłka; 100 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 20 g masła klarowanego; 450 g ziemniaków, mączystych; 600 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka tymianku, suszonego; 100 g śmietany, 18% tłuszczu; sól; pieprz czarny, mielony

3.9 76 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 40 min

4 porcje

Składniki

3 - 4 jabłka kwaśne (ok. 150 g każde), bez gniazd nasiennych, ze skórką, pokrojone w ćwiartki (patrz wariant)
100 g cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
20 g masła klarowanego (patrz wskazówka)

20 g oliwy z oliwek
450 g ziemniaków, mączystych pokrojonych w 3 cm kostkę
600 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
1 łyżeczka tymianku, suszonego

2 - 3 gałązki tymianku, świeżego
100 g śmietany, 18% tłuszczu w temp. pokojowej
sól do smaku
pieprz czarny, mielony do smaku