Ryba na parze z zieloną soczewicą i sosem paprykowym

Name: Ryba na parze z zieloną soczewicą i sosem paprykowym
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 200 g cebuli; 4 ząbki czosnku; 50 g oleju; 300 g zielonej soczewicy, suszonej; 750 g wody; 1 łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego; 1 ½ łyżeczki soli; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 250 g czerwonej papryki; 80 g czarnych oliwek, bez pestek; 800 - 850 g filetów z ryby o białym mięsie; 150 g krojonych pomidorów, z puszki; 10 - 12 liści bazylii, świeżych; 10 g octu balsamicznego

4.1 7 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 40 min

6 porcji

Składniki

cebuli przekrojonej na pół
200 g
ząbki czosnku
4
oleju
50 g
zielonej soczewicy, suszonej
300 g
wody
750 g
imbiru, suszonego, mielonego
1 łyżeczka
soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
1 ½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia
¼ - ½ łyżeczki
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
2 łyżeczki
2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
250 g
czarnych oliwek, bez pestek plus dodatkowa ilość pokrojonych w plastry, do dekoracji
80 g
filetów z ryby o białym mięsie np. okonia morskiego, dorsza, grubości ok. 3 cm (patrz wskazówka)
800 - 850 g
krojonych pomidorów, z puszki
150 g
liści bazylii, świeżych plus dodatkowa ilość do dekoracji
10 - 12
octu balsamicznego
10 g