Ryba na parze z zieloną soczewicą i sosem paprykowym

Name: Ryba na parze z zieloną soczewicą i sosem paprykowym
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 200 g cebuli; 4 ząbki czosnku; 50 g oleju; 300 g zielonej soczewicy, suszonej; 750 g wody; 1 łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego; 1 ½ łyżeczki soli; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 250 g czerwonej papryki; 80 g czarnych oliwek, bez pestek; 800 - 850 g filetów z ryby o białym mięsie; 150 g krojonych pomidorów, z puszki; 10 - 12 liści bazylii, świeżych; 10 g octu balsamicznego

4.3 8 rating

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 40 min

6 porcji

Składniki

200 g cebuli przekrojonej na pół
4 ząbki czosnku
50 g oleju
300 g zielonej soczewicy, suszonej
750 g wody
1 łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego
1 ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
250 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
80 g czarnych oliwek, bez pestek plus dodatkowa ilość pokrojonych w plastry, do dekoracji
800 - 850 g filetów z ryby o białym mięsie np. okonia morskiego, dorsza, grubości ok. 3 cm (patrz wskazówka)
150 g krojonych pomidorów, z puszki
10 - 12 liści bazylii, świeżych plus dodatkowa ilość do dekoracji
10 g octu balsamicznego