Zupa krem z marchewki i imbiru; Pulpety rybne z warzywnym ryżem i sosem pomidorowym

Name: Zupa krem z marchewki i imbiru; Pulpety rybne z warzywnym ryżem i sosem pomidorowym
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 400 g marchewki; 200 g batatów; 100 g cebuli; 5 - 10 g korzenia imbiru, świeżego; 1 - 2 ząbki czosnku; 20 g oleju; 800 g wody; 1 łyżeczka bazylii, suszonej; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; olej; 100 g marchewki; 100 g różyczek brokułu; 3 - 4 ząbki czosnku; 300 - 350 g filetów z ryby o białym mięsie; 80 g cebuli; 50 g suszonych pomidorów, w oleju; 50 g bułki tartej; 1 jajko; 1 łyżeczka tymianku, suszonego; 3 łyżeczki soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 1200 g wody; 20 g oleju; 200 g ryżu; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 15 g skrobi ziemniaczanej; 1 łyżeczka mieszanych ziół, suszonych; ½ łyżeczki soli

4.4 25 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 5 min

6 porcji

Składniki

Zupa krem z marchewki z imbirem

400 g marchewki pokrojonej na kawałki
200 g batatów pokrojonych na kawałki

200 g ziemniaków, pokrojonych na 3-4 cm kawałki
100 g cebuli przekrojonej na pół
5 - 10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 5 mm plastry

½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
1 - 2 ząbki czosnku
20 g oleju
800 g wody
1 łyżeczka bazylii, suszonej
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone

Pulpety rybne z warzywnym ryżem

olej do natłuszczenia
100 g marchewki pokrojonej na kawałki
100 g różyczek brokułu (patrz wskazówka)
3 - 4 ząbki czosnku
300 - 350 g filetów z ryby o białym mięsie świeżych, bez skóry i ości, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
80 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
50 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych
50 g bułki tartej
1 jajko
1 łyżeczka tymianku, suszonego
3 łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
1200 g wody
20 g oleju
200 g ryżu