Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala

Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala

4.3 11 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

4 porzioni

Składniki

1300 g di acqua
30 g di succo di limone
4 fette di filetto di manzo (circa 200 g, 3 cm di spessore)
1 cucchiaino di sale + q.b.
40 g di scalogno a pezzi
70 g di burro a pezzi
80 g di Marsala secco
¼ di cucchiaino di dado per brodo di carne
600 g di patate americane dolci pelate e a pezzi (2-3 cm)
100 g di panna (min. 30% di grassi)
1 cucchiaino di pepe verde in grani in salamoia, scolati
1 - 2 cucchiai di salsa di soia
½ cucchiaino di zenzero in polvere
½ cucchiaino di aglio in polvere
10 g di burro

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 891 mg

Białko 46 g

Kalorie 2770 kJ / 660 kcal

Tłuszcz 31 g

Błonnik 4.9 g

Tłuszcz nasycony 18 g

Węglowodany 39 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cottura sottovuoto 54 Przepisy
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Cocktail analcolico natalizio

10 min

Porridge in vasocottura

40 min

Crema verde spalmabile del Gründonnerstag

10 min

Sovracosce sottovuoto di pollo in salsa Teriyaki

2 godz. 10 min

Filetto di manzo sottovuoto con purè di sedano rapa all'arancia

2 godz. 30 min

Ratatouille di verdure sottovuoto

1 godz.

Turbante di branzino in scorza d'arancia e pepe rosa con gamberi di Santa Margherita

1 godz.

Spezzatino di tacchino al curry a Cottura Lenta

2 godz. 50 min

Sovracosce sottovuoto di pollo in salsa Teriyaki

2 godz. 10 min

Salmone sottovuoto in salsa teriyaky

1 godz. 20 min

Branzino sottovuoto al pepe rosa

1 godz. 10 min

Salmone sottovuoto con insalata di finocchi e mele

1 godz. 20 min