Panini dolci alle noci

Panini dolci alle noci

4.5 2 oceny

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 15 godz. 30 min

12 pezzi

Składniki

Biga

110 g di acqua a temperatura ambiente
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)

Lievitino di segale

130 g di acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina di segale

Starter

40 g di prugne secche denocciolate a cubetti
40 g di fichi secchi a cubetti
60 g di nocciole tostate tritate grossolanamente
80 g di acqua fredda

Impasto

50 g di nocciole tostate
1550 g di acqua (di cui 50 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
80 g di farina di segale
110 g di farina tipo 1 + q.b.
10 g di sale
1 ½ cucchiaino di semi di finocchio
¼ di cucchiaino di semi di anice
10 g di olio di nocciole
olio extravergine di oliva q.b.
1500 g di acqua
30 g di succo di limone

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 5 g

Kalorie 864 kJ / 212 kcal

Tłuszcz 6 g

Błonnik 3.8 g

Węglowodany 30 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Pizza chiena

5h

Torta di rose brioches con crema pasticcera alle fragole

4h

Torta di rose

2h

Panini sfogliati

3h 30min

Gubana

3h 45min

Cioccolato caldo con liquore all'arancia

15min

Millefoglie al cioccolato e croccante di frutta secca

3h 50min

Panini al cumino

16h 30min

Ciambellone al kefir e orzo

1h

Trecce dolci

4h

Focaccia pomodorini e olive

3h 30min

Pizza barese ai pomodorini

2h