Panini dolci alle noci

Panini dolci alle noci

4.5 2 oceny

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 15 godz. 30 min

12 pezzi

Składniki

Biga

110 g di acqua a temperatura ambiente
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)

Lievitino di segale

130 g di acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina di segale

Starter

40 g di prugne secche denocciolate a cubetti
40 g di fichi secchi a cubetti
60 g di nocciole tostate tritate grossolanamente
80 g di acqua fredda

Impasto

50 g di nocciole tostate
1550 g di acqua (di cui 50 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
80 g di farina di segale
110 g di farina tipo 1 + q.b.
10 g di sale
1 ½ cucchiaino di semi di finocchio
¼ di cucchiaino di semi di anice
10 g di olio di nocciole
olio extravergine di oliva q.b.
1500 g di acqua
30 g di succo di limone

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 5 g

Kalorie 864 kJ / 212 kcal

Tłuszcz 6 g

Błonnik 3.8 g

Węglowodany 30 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Cupcake alle carote

50 Min

Ghirlanda di pan brioche al farro

15 Std. 30 Min

Pierogi di manzo (ravioli polacchi)

1 Std.

Pane di frumento e farro

12 Std.

Panini Varoma®

2 Std. 15 Min

Piccole fougasse

5 Std.

Pan Brioche

8 Std.

Milkshake banoffee pie

15 Min

Pane allo yogurt

14 Std. 50 Min

Pane al latticello

18 Std.

Porridge con frutta e cannella

15 Min

Pane di patate e noci

21 Std.