Panini dolci alle noci

Panini dolci alle noci

4.5 2 rating

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 15 godz. 30 min

12 pezzi

Składniki

Biga

110 g di acqua a temperatura ambiente
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)

Lievitino di segale

130 g di acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina di segale

Starter

40 g di prugne secche denocciolate a cubetti
40 g di fichi secchi a cubetti
60 g di nocciole tostate tritate grossolanamente
80 g di acqua fredda

Impasto

50 g di nocciole tostate
1550 g di acqua (di cui 50 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
80 g di farina di segale
110 g di farina tipo 1 + q.b.
10 g di sale
1 ½ cucchiaino di semi di finocchio
¼ di cucchiaino di semi di anice
10 g di olio di nocciole
olio extravergine di oliva q.b.
1500 g di acqua
30 g di succo di limone

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 5 g

Kalorie 864 kJ / 212 kcal

Tłuszcz 6 g

Błonnik 3.8 g

Węglowodany 30 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Pane morbido di farro

19 godz.

Panini con muesli

19 godz. 30 min

Rotoli croccanti

9 godz. 30 min

Rosette di farro

17 godz. 30 min

Malto d'orzo

51 godz.

Panini della Val Venosta

15 godz. 30 min

Panini con arachidi

6 godz.

Panini con tortini alle noci e alle patate dolci

2 godz.

Pane di riso e soia (senza glutine)

3 godz. 20 min

Pinsa radicchio speck e noci

28 godz.

Treccine con semi di papavero

16 godz. 30 min

Panini al cumino

16 godz. 30 min