Panini della Val Venosta

Panini della Val Venosta

4.2 9 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 15 godz. 30 min

10 pezzi

Składniki

Lievitino

90 g di acqua
5 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco
60 g di farina di segale

Starter alle spezie

½ cucchiaino di semi di finocchio
¼ di cucchiaino di semi di cumino
60 g di acqua tiepida
1 g di lievito di birra fresco
20 g di pangrattato
20 g di farina di segale

Pane

1760 g di acqua (di cui 260 g fredda)
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
100 g di farina di segale + q.b.
260 g farina tipo 0
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 5 g

Kalorie 683 kJ / 166 kcal

Tłuszcz 1 g

Błonnik 2.6 g

Węglowodany 33 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Pai Bao (pane asiatico)

5 Std. 30 Min

Crostata mango e frutto della passione con crema bavarese

4 Std.

Falling Leaves (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara

15 Std.

Ghirlanda di pan brioche al farro

15 Std. 30 Min

Rotolini di farro

30 Std.

Lievito madre con farina di segale

96 Std. 20 Min

Gelato alla cannella con gelèe al vino rosso

16 Std. 30 Min

Pane semintegrale a lievitazione naturale

15 Std. 30 Min

Semifreddo alla mela su crumble di biscotti

6 Std.

Pane di patate e noci

21 Std.

Gelato alla frutta secca con crumble agli agrumi e lavanda

17 Std. 15 Min

Caramelle toffee alle mandorle

1 Std. 45 Min