Pane di patate e noci

Pane di patate e noci

5.0 3 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 21 godz.

1 pezzo

Składniki

Starter

40 g di chicchi di segale
20 g di pangrattato
110 g di acqua

Lievitino

150 g di acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
110 g di farina di segale

Patate

500 g di acqua
180 g di patata a pasta farinosa con la buccia

Pane

olio extravergine di oliva q.b.
1600 g di acqua (di cui 100 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
300 g di farina tipo 1 forte (almeno W320) + q.b.
8 g di sale
70 g di gherigli di noci
30 g di succo di limone

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 61 g

Kalorie 9282 kJ / 2283 kcal

Tłuszcz 50 g

Błonnik 32.3 g

Węglowodany 362 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Focaccia

Focaccia

6 godz.

Focaccia alle cipolle

Focaccia alle cipolle

2 godz. 40 min

Pane in cassetta semplice

Pane in cassetta semplice

19 godz.

Brioches ripiene alle mele

Brioches ripiene alle mele

4 godz.

Impasto base per pane

Impasto base per pane

1 godz.

Pane veneziano

Pane veneziano

18 godz. 30 min

Pane al latticello

Pane al latticello

18 godz.

Pane semplice

Pane semplice

4 godz.

Pane alle erbe mediterranee e ricotta

Pane alle erbe mediterranee e ricotta

21 godz.

Pane in padella

Pane in padella

18 godz.

Pane contadino

Pane contadino

19 godz.

Pane ai semi di girasole

Pane ai semi di girasole

22 godz.