Scandinavian Brunch Roll
TM6 TM5 TM31

Scandinavian Brunch Roll

3.7 (3 oceny)

Składniki

The Viking Roll

  • 100 g black sesame seeds
  • 220 g strong white bread flour, plus extra for dusting
  • 100 g water
  • 10 g fresh yeast
    lub 5 g dried yeast
  • 50 g milk
  • 15 g caster sugar
  • 1 egg
  • 1 tsp frozen squid ink
  • 40 g unsalted butter
  • 1 pinch salt
  • 70 g porridge oats
    lub 70 g sesame seeds

Burger Fillings

  • 100 g whipping cream
  • 100 g cream cheese (eg. Philadelphia)
  • 30 g lemon juice
  • 2 Tbsp fresh chives, finely chopped
  • 2 pinches salt, or to taste
  • 2 pinches Sichuan pepper, or to taste
  • 3 sprigs fresh dill
  • 3 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
  • 5 fresh basil leaves
  • 1 sprig fresh coriander, leaves only
  • 10 g rocket salad
  • 15 g olive oil
  • 6 slices smoked salmon, cut in strips
  • 6 slices smoked haddock fillet, cut in strips

Wartości odżywcze
na 1 portion
Kalorie
1626.5 kJ / 389.1 kcal
Białko
14.3 g
Węglowodany
29.9 g
Tłuszcz
23.6 g

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy