Cytrynowe skrzydełka z ryżem z warzywami (z osłoną noża miksującego)

Name: Cytrynowe skrzydełka z ryżem z warzywami (z osłoną noża miksującego)
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 200 g ryżu jaśminowego; 1 cytryna; 35 g korzenia imbiru, świeżego; 4 ząbki czosnku; 30 g cebuli dymki; 45 g oleju; 400 - 600 g skrzydełek z kurczaka; 20 g sosu sojowego; 40 g cukru trzcinowego, nierafinowanego; 40 g miodu; 1250 g wody; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 300 g warzyw, mieszanych; 80 - 100 g groszku cukrowego, świeżego, w strączkach; 80 - 100 g minikolb kukurydzy, konserwowych; 100 - 120 g kiełków fasoli mung, świeżych; olej sezamowy, prażony; ziarna sezamu

4.1 15 ocen

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 40 min

4 porcje

Składniki

200 g ryżu jaśminowego
1 cytryna ekologiczna, mała
35 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 1-2 mm plastry
4 ząbki czosnku
30 g cebuli dymki ze szczypiorem, pokrojonej w 5 mm plastry, plus dodatkowa ilość do dekoracji
45 g oleju
400 - 600 g skrzydełek z kurczaka pokrojonych na kawałki (tylko grubsze i środkowe części)
20 g sosu sojowego
40 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
40 g miodu
1250 g wody
1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do smaku
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do smaku
1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
300 g warzyw, mieszanych do stir-fry, pokrojonych w 3 mm plastry lub w słupki 0,5 x 4 cm (np. marchewki, papryki, brokułu, podzielonego na różyczki)
80 - 100 g groszku cukrowego, świeżego, w strączkach bez łyka
80 - 100 g minikolb kukurydzy, konserwowych lub świeżych
100 - 120 g kiełków fasoli mung, świeżych
olej sezamowy, prażony do skropienia
ziarna sezamu do posypania