Makaron w śmietanowym sosie pieczarkowym; Babka marmurkowa z Varomy

Name: Makaron w śmietanowym sosie pieczarkowym; Babka marmurkowa z Varomy
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 150 g masła; 120 - 150 g cukru; 10 g cukru waniliowego, wykonanego w TM; 3 jajka; 270 g mąki pszennej; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; 80 g mleka; 15 g kakao naturalnego, niesłodzonego; 1400 g wody; 80 - 100 g sera grana padano; 15 - 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 100 g cebuli; 50 g suszonych pomidorów, w oleju; 2 - 3 ząbki czosnku; 30 g masła; 250 g pieczarek; 450 g wody; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych; 1 łyżeczka soli; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 300 g makaronu, suchego, krótkiego; cukier puder

4.6 (142 oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 2 godz. 10 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

150 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
120 - 150 g cukru
10 g cukru waniliowego, wykonanego w TM
lub 10 g cukru wanilinowego
3 jajka
270 g mąki pszennej, typu 450-500
2 łyżeczki proszku do pieczenia
80 g mleka
15 g kakao naturalnego, niesłodzonego
1400 g wody

80 - 100 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
15 - 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
100 g cebuli, przekrojonej na pół
50 g suszonych pomidorów, w oleju, odsączonych
2 - 3 ząbki czosnku
30 g masła
lub 30 g oleju, np. z zalewy po pomidorach
250 g pieczarek, przekrojonych na pół lub pokrojonych w ćwiartki
450 g wody
200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych
1 łyżeczka soli
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
300 g makaronu, suchego, krótkiego (np. penne)
cukier puder, do oprószenia

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 3887 kJ / 929 kcal
Białko: 28.3 g
Węglowodany: 104 g
Tłuszcz: 45.7 g
Tłuszcz nasycony: 27 g
Błonnik: 6.2 g
Sód: 1049.1 mg