Pasta alla genovese con ossobuco alla milanese su fonduta di Parmigiano (di Maurizio Rosazza)

Pasta alla genovese con ossobuco alla milanese su fonduta di Parmigiano (di Maurizio Rosazza)

4.5 13 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 3 godz. 40 min

4 porzioni

Składniki

Verdure insaporite

di olio extravergine di oliva
40 g
di carota a pezzi
100 g
di cipolla a pezzi
130 g
di sedano a pezzi
80 g
ossibuchi di manzo (350 g ciascuno circa)
2
olio extravergine di oliva q.b. per rosolare
di vino rosso corposo
150 g
di sale
1 pizzico
di pepe
1 pizzico

Ossibuchi

di concentrato di pomodoro
15 g
di paprika dolce
1 pizzico
di zafferano in polvere
1 pizzico
di brodo vegetale
300 g
di pasta secca tipo ziti
350 g

Fonduta di Parmigiano

di Parmigiano Reggiano a tocchetti 2 cm
150 g
di amido di mais (maizena)
5 g
di latte intero
100 g

Wartości odżywcze na 4 porzioni

Kalorie 4030 kcal / 16847 kJ

Białko 230 g

Tłuszcz 194 g

Węglowodany 334 g

Błonnik 15 g

Tłuszcz nasycony 89 g

Sód 2606 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Bimby in diretta con... 11 Przepisów
Włochy

Możesz także polubić...

Migliaccio

Migliaccio

1 godz. 30 min

Struffoli di Natale (TM6)

Struffoli di Natale (TM6)

1 godz.

Ziti spezzati con ragù genovese

Ziti spezzati con ragù genovese

3 godz.

Pasta e patate con provola

Pasta e patate con provola

1 godz.

Struffoli

Struffoli

1 godz.

Pastiera

Pastiera

15 godz.

Casatiello sugna e pepe

Casatiello sugna e pepe

2 godz. 30 min

Lasagne alla napoletana con polpettine

Lasagne alla napoletana con polpettine

1 godz. 40 min

Pizza salsiccia e friarielli

Pizza salsiccia e friarielli

30 godz.

Sartù di riso

Sartù di riso

1 godz. 25 min

Ziti con ragù alla napoletana

Ziti con ragù alla napoletana

1 godz. 30 min

Torta Babà napoletana

Torta Babà napoletana

8 godz.