Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses

Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses

4.1 10 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz.

4 portions

Składniki

1 côte de bœuf (1 kg env.)
700 g d'eau
700 g de pommes de terre coupées en cubes (3 cm)
50 g de carotte coupée en tronçons
90 g d'échalotes coupées en deux
60 g d'oignon coupé en deux
10 g de persil frais, équeuté
90 g de beurre (dont 50 g en parcelles)
20 g de farine de blé
1 cube de bouillon
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier
5 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
500 g de vin rouge
4 jaunes d'œufs
3 pincées de poivre blanc moulu
1 c. à soupe de fond de veau

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1589.3 mg

Białko 49.5 g

Kalorie 3396 kJ / 812.3 kcal

Tłuszcz 39.8 g

Błonnik 4.8 g

Tłuszcz nasycony 21.8 g

Węglowodany 39 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Le Friend au quotidien 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy

1 godz. 45 min

Œuf dur, parmesan et tomates séchées

45 min

Porc mariné, riz sauté et légumes croquants

50 min

Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert

40 min

Côte de bœuf et sauce marchand de vin

1 godz. 15 min

Veau à la moutarde et ses petits légumes de printemps

1 godz. 10 min

Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri

45 min

Sauce au vin doux

55 min

Sauce bordelaise

45 min

Steak haché au gruyère

30 min

Veau sauce aux légumes, chips de pomme et de pomme de terre

5 godz. 15 min

Lapin chasseur et pommes de terre sautées

1 godz. 30 min