Bœuf bourguignon - Pudding vapeur et sirop au citron

Bœuf bourguignon - Pudding vapeur et sirop au citron

2.5 2 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

4 portions

Składniki

Le pudding et le sirop au citron

60 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule
280 g de sucre roux et un peu pour le moule
100 g de jus de citron
850 g d'eau
4 - 6 morceaux de zeste de citron non traité
60 g de jus de citron vert fraîchement pressé
15 g de lait
130 g de farine de blé
2 c. à café de levure chimique
2 œufs

Le bœuf bourguignon et la finalisation du pudding

3 gousses d'ail
200 - 250 g d'oignons coupés en deux
15 g d'huile d'olive
700 g de viande de bœuf à bourguignon, détaillée en cubes (2-3 cm)
150 g de lard fumé coupé en allumettes
300 g de vin rouge un bourgogne ou autre vin corsé de préférence
200 g d'eau
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
1 bouquet garni (laurier, thym et persil)
200 g de champignons de Paris frais
300 - 400 g de carottes
1 - 2 c. à soupe de fécule de maïs (opcjonalnie)
1 baguette coupée en tranches, pour servir

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 1417 kcal / 5931 kJ

Białko 49 g

Tłuszcz 82 g

Węglowodany 104 g

Błonnik 5.9 g

Tłuszcz nasycony 44 g

Sód 1267 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix Friend® 40 Przepisów
Francja

Możesz także polubić...

Petit salé aux lentilles

Petit salé aux lentilles

1 godz. 10 min

Bouchées vapeur au porc, sauce au miel

Bouchées vapeur au porc, sauce au miel

1 godz. 10 min

Tajine de poissons au curry

Tajine de poissons au curry

45 min

Lapin à la bière aux légumes nouveaux

Lapin à la bière aux légumes nouveaux

1 godz. 45 min

Flans coco-Passion

Flans coco-Passion

1 godz.

Crème de petits pois au basilic, œufs durs et fondant citron

Crème de petits pois au basilic, œufs durs et fondant citron

1 godz. 5 min

Chili con carne

Chili con carne

1 godz. 10 min

Filet mignon de porc, pommes de terre, brocoli et sauce moutarde

Filet mignon de porc, pommes de terre, brocoli et sauce moutarde

1 godz. 5 min

Blanquette de veau cuisson lente

Blanquette de veau cuisson lente

2 godz. 10 min

Siu mai à l'huile pimentée

Siu mai à l'huile pimentée

13 godz.

Blanquette de dinde

Blanquette de dinde

1 godz. 40 min

Salade de couscous, crevettes, pickles et sauce au citron vert

Salade de couscous, crevettes, pickles et sauce au citron vert

45 min